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Das Weingut liegt in der Gemeinde Dresden-Pillnitz im deutschen Anbaugebiet Sachsen. Es wurde im Jahre 1992 gegründet und wird von Klaus Zimmerling geführt. Die Weinberge umfassen vier Hektar Rebfläche in der Einzellage Königlicher Weinberg (Pillnitz). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling, Grauburgunder, Kerner, Gewürztraminer, Weißburgunder und Traminer, sowie Spätburgunder bestockt. Die naturnahe, umweltschonende Bewirtschaftung erfolgt nach ökologischen Regeln mit unter anderem Verzicht auf Pestizide (u. a. auch Herbizide). Großer Wert wird auf geringen Ertrag gelegt, selbst in ertragsreichen Jahren werden nicht mehr als 30 Hektoliter je Hektar geerntet.

Die Spitze der Qualitätspyramide umfasst Weine aus verschiedenen Sorten aus der gemäß der VDP-Klassifikation als „VDP Grosse Lage“ klassifizierten Königlicher Weinberg. In witterungsmäßig geeigneten Jahren wird auch ein Eiswein (Traminer) gekeltert. Es wird auch flaschenvergorener Sekt (Spätburgunder) und Balsamessig (Gewürztraminer) produziert. Eine Besonderheit sind die Flaschenetiketten, welche von der Frau des Eigentümers Malgorzata Chodakowska gestaltete ästhetische Plastiken zeigen. Das Weingut ist seit Anfang 2010 Mitglied im VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter).

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Dr. Edgar Müller

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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