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Zimmermann Alois

Das Weingut liegt in der Gemeinde Theiß im niederösterreichischen Weinbaugebiet Kremstal. Alois Zimmermann jr. ist als Kellermeister für den Ausbau der Weine verantwortlich. Die Weingärten umfassen 11,5 Hektar Rebfläche in den Rieden Gebling, Gernlüssen, Kapuzinerberg, Krax’n, Rosshimmel und Sandgrube. Sie sind ausschließlich mit den beiden Weißweinsorten Grüner Veltliner und Riesling bestockt. Es wird naturnaher Weinbau mit zum Beispiel Begrünung und Verwendung von organischem Dünger mit dem Ziel ökologischen Gleichgewichts betrieben. Wichtige Qualitätskriterien im Weingarten sind intensive Laubpflege, Ausdünnen zwecks Ertragsreduzierung und strenge Auslese des Traubengutes. Die Weine werden temperaturkontrolliert in Stahltanks vergoren und sorten- und riedenrein ausgebaut. Zu den Premiumweinen zählen verschiedene Kremstal DAC bzw. Kremstal DAC Reserve. Das Weingut ist Mitglied bei der Winzervereinigung „losgelös(s)t“.

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