wein.plus
ACHTUNG
Sie nutzen einen veralteten Browser und einige Bereiche arbeiten nicht wie erwartet. Bitte aktualisieren Sie Ihren Browser.

Anmelden Mitglied werden

Zivania

Dieser Tresterbrand von der Insel Zypern ist seit dem Jahre 2004 herkunftsgeschützt und gilt als Nationalgetränk. Er stammt aus dem 14. Jahrhundert, als die Insel unter venezianischer Herrschaft stand. Der Traubentrester wird mit qualitativ hochwertigen trockenen Weinen aus den Rebsorten Mavro (rot) und Xynisteri (weiß) gemischt und destilliert. Die Destillation erfolgt in einem großen Kessel (Kazani). Danach muss er lange Zeit reifen. Die farblose Spirituose mit zumeist 45% vol Alkoholgehalt hat ein leichtes Rosinenaroma. Es gibt aber auch einen roten Zivania, der seine Farbe durch die Zugabe von Zimt erhält. Auf Zypern gilt der Schnaps besonders in den Bergdörfern als Allheilmnittel zur Behandlung und Desinfizierung von Wunden, zur Massage schmerzender Körperstellen, zur Linderung von Zahnschmerzen oder einfach zum Aufwärmen in kalten Jahreszeiten.

Zivania - Flasche

Bezeichnung in anderen Ländern

Tresterbrände in anderen Ländern heißen Bagaceira (Portugal), Grappa (Italien), Marc (Frankreich), Orujo (Spanien), Törkölypálinka (Ungarn), Tresterbrand (deutschsprachiger Raum) sowie Tsipouro oder Tsikoudia (Griechenland).

weiterführende Informationen

Siehe bezüglich der Produktion von alkoholischen Getränken unter Champagner (Schaumweine), Destillation (Destillate), Spezialweine, Spirituosen (Typen), Weinbereitung (Weine und Weintypen) und Weingesetz (weinrechtliche Belange).

Bild: Von Maxx1972 - Wikimedia, CC BY-SA 3.0, Link

Stimmen unserer Mitglieder

Hans-Georg Schwarz

Als Ehrenobmann der Domäne Wachau ist es für mich der einfachste und schnellste Weg, bei Fragen in das wein.plus-Lexikon einzusteigen. Die Gewissheit, hier fundierte und aktuelle Informationen zu erhalten, machen die Benutzung zu einem unverzichtbaren Ratgeber.

Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

Das größte Weinlexikon der Welt

26.379 Stichwörter · 46.983 Synonyme · 5.323 Übersetzungen · 31.713 Aussprachen · 202.093 Querverweise
gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

Veranstaltungen in Ihrer Nähe

PREMIUM PARTNER